Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 250 g de mascarpone
- 100 g de chocolat blanc, fondu
- 100 ml de crème liquide entière, bien froide
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 150 g de framboises fraîches
- 50 g de chocolat blanc, râpé ou en copeaux
- Quelques framboises fraîches
- Sucre glace, pour saupoudrer
- Feuilles de menthe (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez délicatement la farine tamisée avec la levure chimique et le sel.
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes.
- Mélangez le mascarpone avec le chocolat blanc fondu et incorporez la crème fouettée.
- Une fois le biscuit refroidi, retirez-le délicatement du papier sulfurisé et garnissez-le de crème.
- Parsemez les framboises sur la garniture avant de le rouler et enveloppez-le dans du film alimentaire.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Au moment de servir, retirez le film et saupoudrez de sucre glace, décorez avec les copeaux de chocolat blanc et quelques framboises.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg