Cake aux pommes fondantes

Un délicieux cake aux pommes fondantes est un véritable régal pour les papilles. Ce gâteau moelleux, parfumé et aux pommes juteuses se prête à toutes les occasions : un goûter en famille, un dessert réconfortant ou même une pause café entre amis. Avec sa texture légère et son goût sucré, il est parfait pour accompagner un moment de convivialité. Laissez-vous séduire par cette recette simple qui met en valeur la douceur des pommes.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Cette recette nécessite peu d’étapes et peut être réalisée en moins d’une heure.
• Moelleux incroyable : Grâce à l’ajout de beurre fondu et de pommes, le cake reste tendre et savoureux.
• Parfait pour toutes les occasions : Que ce soit pour un goûter, un dessert ou même un brunch, ce cake s’adapte à toutes vos envies.
• Ingrédients simples : Vous n’avez besoin que d’ingrédients courants que vous avez probablement déjà chez vous.
• Personnalisation possible : Ajoutez des épices comme la cannelle ou des noix pour varier les plaisirs.

Outils et préparation

Pour réaliser ce cake aux pommes fondantes, quelques outils de cuisine sont nécessaires. Avoir le bon équipement facilite le processus et garantit un résultat optimal.

Outils et équipements essentiels

• Un saladier
• Un fouet ou un batteur
• Un moule à cake
• Un couteau et une planche à découper

Importance de chaque outil

• Saladier : Il permet de mélanger tous les ingrédients facilement sans éclaboussures.
• Fouet ou batteur : Assure une incorporation homogène des œufs et du sucre pour une texture légère.
• Moule à cake : Un bon moule permet une cuisson uniforme et évite que le gâteau ne colle.

Ingrédients

Pour le cake

• 3 pommes moyennes
• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)

Comment faire Cake aux pommes fondantes

Étape 1: Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) afin qu’il soit prêt lorsque vous aurez terminé la préparation.

Étape 2: Préparez les pommes

Épluchez les pommes puis coupez-les en petits dés. Cela permettra une cuisson homogène et une meilleure intégration dans la pâte.

Étape 3: Battez les œufs avec le sucre

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Cela ajoutera du volume au mélange.

Étape 4: Incorporez le beurre

Ajoutez le beurre fondu au mélange d’œufs et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Étape 5: Ajoutez les ingrédients secs

Incorporez la farine, la levure, le sel et la cannelle si désiré. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour garder son moelleux.

Étape 6: Ajoutez les morceaux de pommes

Intégrez délicatement les morceaux de pommes dans la pâte afin qu’ils soient bien répartis.

Étape 7: Versez dans le moule

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné pour éviter qu’il ne colle pendant la cuisson.

Étape 8: Faites cuire le cake

Faites cuire pendant environ 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez le centre avec la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir propre.

Étape 9: Laissez refroidir avant de servir

Une fois cuit, laissez refroidir le cake quelques minutes avant de démouler. Servez-le tiède ou à température ambiante pour apprécier ses saveurs.

Comment servir Cake aux pommes fondantes

Le cake aux pommes fondantes est un délice qui se prête à de nombreuses occasions. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert après un repas, il saura ravir tous les palais.

Avec une boule de glace

• Glace vanille : La douceur de la glace vanille contraste avec le moelleux du cake.
• Glace caramel : Ajoute une touche sucrée et crémeuse qui se marie parfaitement avec les pommes.

Accompagné d’une crème anglaise

• Crème anglaise maison : Une sauce onctueuse qui viendra napper le cake pour plus de gourmandise.
• Crème fouettée : Pour une texture légère et aérienne, idéale pour équilibrer le dessert.

Servi avec des fruits frais

• Tranches de poires : Des poires juteuses apportent une fraîcheur supplémentaire au plat.
• Fruits rouges : Les framboises ou myrtilles ajoutent une note acidulée, parfaite avec le goût sucré du cake.

Comment perfectionner Cake aux pommes fondantes

Pour sublimer votre cake aux pommes fondantes, quelques astuces peuvent faire toute la différence. Voici des conseils simples pour obtenir un résultat irrésistible.

• Utilisez des pommes bien mûres : Les pommes bien mûres apporteront une saveur plus intense et sucrée à votre cake.
• Ajoutez des noix ou des amandes : Incorporer des morceaux de noix ou d’amandes dans la pâte ajoutera du croquant et de la richesse.
• Épicez selon vos goûts : N’hésitez pas à varier les épices en ajoutant de la muscade ou du gingembre pour un goût unique.
• Laissez reposer la pâte : Laisser reposer la pâte 30 minutes avant la cuisson peut améliorer la texture du cake en permettant aux saveurs de se développer.

Meilleurs accompagnements pour Cake aux pommes fondantes

Le cake aux pommes fondantes se marie parfaitement avec divers accompagnements qui accentuent ses saveurs. Voici quelques idées à essayer :

1. Sauce caramel : Une sauce sucrée et crémeuse qui ajoute une richesse irrésistible.
2. Compote de pommes : Une compote maison ajoute une touche fruitée et réconfortante.
3. Crème glacée au caramel salé : Pour une touche gourmande et légèrement salée, parfaite avec le goût sucré du cake.
4. Coulis de fruits rouges : Un coulis vibrant apporte une acidité qui équilibre le sucré des pommes.
5. Miel chaud : Un filet de miel tiède sur le cake réchauffe et adoucit encore plus le dessert.
6. Thé chai épicé : Un thé chaud et épicé accompagne merveilleusement ce gâteau moelleux, surtout en automne.

Erreurs courantes à éviter

Pour réussir votre cake aux pommes fondantes, voici quelques erreurs fréquentes à éviter.

• Ne pas utiliser des pommes adaptées. Choisissez des variétés de pommes qui se tiennent bien à la cuisson, comme les Golden ou les Granny Smith.
• Oublier de peser les ingrédients. Assurez-vous de mesurer précisément la farine et le sucre pour un bon équilibre.
• Mélanger trop longtemps. Évitez de surmélanger la pâte, cela pourrait rendre le cake dense au lieu d’être moelleux.
• Négliger le préchauffage du four. Veillez à bien préchauffer le four pour une cuisson uniforme du cake.
• Ne pas laisser refroidir avant de démouler. Laissez refroidir le cake quelques minutes dans le moule pour éviter qu’il ne s’effondre.

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Le cake aux pommes fondantes se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
• Placez-le dans un contenant hermétique pour éviter qu’il ne sèche.

Congélation de Cake aux pommes fondantes

• Vous pouvez congeler le cake jusqu’à 3 mois.
• Emballez-le soigneusement dans du film alimentaire puis dans un sac de congélation.

Réchauffage de Cake aux pommes fondantes

• Four : Préchauffez à 180°C et enveloppez le cake dans du papier aluminium pendant 10-15 minutes.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 20 secondes à puissance moyenne pour éviter qu’il ne devienne caoutchouteux.
• Plaque de cuisson : Placez des morceaux sur une plaque chaude pendant quelques minutes pour une chaleur douce.

Questions fréquemment posées

Découvrez les réponses aux questions courantes concernant le cake aux pommes fondantes.

Comment réussir mon cake aux pommes fondantes ?

Pour un résultat parfait, utilisez des ingrédients frais et suivez les étapes avec soin. Prendre le temps d’incorporer doucement les pommes fait toute la différence.

Peut-on ajouter d’autres fruits ?

Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des poires ou des fruits rouges pour varier les saveurs.

Quelle est la différence entre un cake et un gâteau ?

Le terme cake désigne généralement une préparation plus dense, souvent avec des ingrédients tels que du beurre et des œufs, tandis que gâteau peut désigner une variété plus large de desserts.

Cake aux pommes fondantes : peut-on remplacer le beurre ?

Absolument ! Vous pouvez utiliser de l’huile végétale ou même une purée d’avocat pour une option plus légère tout en gardant un bon moelleux.

Quel type de moule utiliser ?

Un moule à cake classique est idéal, mais un moule en silicone fonctionne aussi très bien car il facilite le démoulage.

Réflexions finales

Le cake aux pommes fondantes est non seulement délicieux mais aussi polyvalent. Parfait pour un goûter ou comme dessert après un repas, vous pouvez également y ajouter votre touche personnelle avec des épices ou d’autres fruits. Essayez-le et laissez-vous séduire par sa texture moelleuse et son goût riche !