Cake moelleux tomate & mozzarella

Cake moelleux tomate & mozzarella

Le cake moelleux tomate & mozzarella est une recette savoureuse et polyvalente, idéale pour toutes les occasions. Que ce soit pour un pique-nique, un apéritif dînatoire ou un déjeuner léger, ce cake est toujours bien accueilli. Sa texture moelleuse et son mélange de saveurs en font un plat agréable à partager.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile à préparer : Avec des ingrédients simples et peu d’étapes, même les débutants peuvent réussir ce cake.
• Polyvalent : Ce cake se déguste aussi bien tiède que froid, parfait pour toutes les saisons.
• Savoureux et généreux : L’association de la mozzarella fondante et des tomates cerises juteuses offre une explosion de saveurs.
• Idéal pour le partage : Découpé en tranches, il est parfait pour être partagé lors d’un buffet ou d’un pique-nique.

Outils et préparation

Avant de commencer la recette, assurez-vous d’avoir tous les outils nécessaires. Cela vous aidera à travailler plus efficacement et à obtenir le meilleur résultat.

Outils et équipements essentiels

• Un saladier
• Un fouet
• Une spatule
• Un moule à cake
• Du papier cuisson

Importance de chaque outil

• Saladier : Essentiel pour mélanger tous vos ingrédients sans éclabousser.
• Fouet : Permet de bien incorporer les œufs et les liquides pour une pâte homogène.
• Moule à cake : Donne la forme classique au cake, garantissant une cuisson uniforme.

Ingrédients

Pour réaliser ce délicieux cake moelleux tomate & mozzarella, voici la liste des ingrédients nécessaires :

Pour le mélange principal

• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 8 cl d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

Pour la base du cake

• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Sel et poivre

Pour la garniture

• 100 g de mozzarella
• 100 g de tomates cerises
• 50 g de fromage râpé (facultatif)
• Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)

Comment faire Cake moelleux tomate & mozzarella

Étape 1: Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela garantit une cuisson uniforme lorsque vous enfournerez le cake.

Étape 2: Préparez le mélange liquide

Dans un saladier, fouettez ensemble les œufs, le lait, l’huile d’olive, et le concentré de tomate. Assurez-vous que le mélange soit bien homogène avant de passer à l’étape suivante.

Étape 3: Ajoutez les ingrédients secs

Ajoutez ensuite la farine, ainsi que le sachet de levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

Étape 4: Incorporez la garniture

Coupez la mozzarella en petits dés et coupez les tomates cerises en deux. Ajoutez-les à votre pâte avec le fromage râpé, le sel, le poivre, et éventuellement le basilic ciselé.

Étape 5: Versez dans le moule

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé avec du papier cuisson ou légèrement beurré. Veillez à bien égaliser la surface avec une spatule.

Étape 6: Enfournez

Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes. Le cake doit être bien doré sur le dessus et un couteau inséré au centre doit ressortir propre.

Étape 7: Laissez refroidir

Laissez tiédir pendant quelques minutes avant de démouler délicatement. Servez votre cake moelleux tomate & mozzarella tiède ou froid selon vos préférences.

Comment servir Cake moelleux tomate & mozzarella

Le cake moelleux tomate & mozzarella est un plat polyvalent qui se prête à de nombreuses occasions. Que ce soit pour un pique-nique, un apéritif dînatoire ou un déjeuner léger, il saura ravir vos invités.

Pour un pique-nique

• Tranches individuelles : Coupez le cake en portions et emballez-les dans du film alimentaire pour une transport facile.
• Accompagné de dips : Servez-le avec des dips comme du houmous ou une tapenade pour ajouter une touche savoureuse.

En apéritif

• Mini-brochettes : Coupez le cake en dés et alternez les morceaux avec des tomates cerises sur des piques en bois.
• Tartinades : Proposez des tartinades variées à côté, comme du fromage frais aux herbes.

Avec une salade

• Salade verte : Accompagnez le cake d’une simple salade verte pour un repas équilibré.
• Salade méditerranéenne : Préparez une salade méditerranéenne avec des olives, du concombre et de la feta pour un contraste de saveurs.

Comment perfectionner Cake moelleux tomate & mozzarella

Pour rendre votre cake encore plus délicieux, voici quelques astuces simples.

• Utilisez des ingrédients frais : Privilégiez les tomates cerises bio pour une saveur optimale et une meilleure qualité.
• Ajoutez des herbes aromatiques : Incorporez du basilic frais ou de l’origan pour rehausser le goût du cake.
• Jouez avec la texture : Expérimentez en ajoutant des noix ou des pignons de pin grillés pour apporter du croquant.
• Variez les fromages : Remplacez la mozzarella par de la feta ou du fromage de chèvre pour un goût différent et savoureux.

Meilleurs accompagnements pour Cake moelleux tomate & mozzarella

Pour compléter votre cake moelleux tomate & mozzarella, voici quelques suggestions d’accompagnements qui s’harmonisent parfaitement.

1. Salade de roquette : Une salade fraîche et légèrement piquante qui équilibre la richesse du cake.
2. Soupe froide de concombre : Une soupe légère qui rafraîchit le palais lors d’un repas estival.
3. Tartines à l’avocat : Des tartines crémeuses qui apportent une touche délicate au repas.
4. Vinaigrette balsamique : Une vinaigrette sucrée-acide qui ajoute une belle profondeur de goût.
5. Carpaccio de légumes : Des tranches fines de légumes marinés qui complètent la texture du cake.
6. Ratatouille froide : Un mélange coloré de légumes provençaux qui apporte une touche méditerranéenne au plat.

Erreurs courantes à éviter

Lorsque vous préparez un cake moelleux tomate & mozzarella, certaines erreurs peuvent compromettre le résultat final. Voici quelques points à garder à l’esprit.

• Ne pas fouetter suffisamment les œufs. Cela peut rendre votre cake moins aérien. Assurez-vous de bien les battre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
• Oublier de tamiser la farine. Une farine non tamisée peut rendre la pâte grumeleuse. Prenez le temps de la tamiser pour une texture plus lisse.
• Utiliser des tomates trop juteuses. Cela peut rendre votre cake détrempé. Optez pour des tomates cerises bien mûres mais fermes.
• Ne pas laisser tiédir avant de démouler. Démouler un cake encore chaud peut le casser. Patientez quelques minutes pour obtenir un beau démoulage.
• Ignorer les assaisonnements. Un manque de sel et de poivre peut nuire au goût global du cake. N’hésitez pas à goûter la pâte avant de l’enfourner.

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Conservez le cake dans un contenant hermétique. Cela aide à maintenir sa fraîcheur.
• Durée : 3 à 5 jours maximum. Au-delà, il pourrait perdre en qualité.

Congélation de Cake moelleux tomate & mozzarella

• Coupez le cake en tranches avant congélation. Cela facilite le service ultérieur.
• Utilisez des sachets ou contenants adaptés au congélateur. Assurez-vous que l’air est chassé pour éviter les brûlures de congélation.
• Durée : jusqu’à 3 mois. Pensez à noter la date sur l’emballage.

Réchauffage de Cake moelleux tomate & mozzarella

• Four : Préchauffez à 180°C, enveloppez-le dans du papier aluminium et réchauffez pendant environ 15-20 minutes.
• Micro-ondes : Utilisez une assiette adaptée et chauffez par tranches pendant 30 secondes, vérifiez si c’est chaud.
• Plaque de cuisson : Placez-le dans une poêle à feu doux avec un couvercle pour réchauffer sans le dessécher.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions courantes concernant le cake moelleux tomate & mozzarella.

Quelle est la durée de cuisson idéale pour le cake ?

Le cake doit cuire entre 40 et 45 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.

Puis-je remplacer la mozzarella ?

Oui, d’autres fromages comme le chèvre ou même un fromage végétal peuvent être utilisés selon vos préférences.

Comment personnaliser cette recette ?

Vous pouvez ajouter des olives noires, des épices comme l’origan ou même des légumes grillés pour varier les saveurs.

Est-ce que je peux faire ce cake sans gluten ?

Oui, utilisez une farine sans gluten comme celle à base de riz ou d’amande, en veillant à ajuster les liquides si nécessaire.

Quelle est la meilleure façon de servir ce cake ?

Il se déguste aussi bien tiède que froid, parfait lors d’un pique-nique ou en apéritif avec une salade.

Réflexions finales

Le cake moelleux tomate & mozzarella est une recette délicieuse qui ravira vos invités lors d’un apéritif ou d’un déjeuner léger. Sa polyvalence permet d’y ajouter divers ingrédients selon vos goûts, rendant chaque préparation unique et savoureuse. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous !