Ingredients
Scale
- 12 noix de Saint-Jacques (sans corail)
- 200g de crevettes décortiquées
- 1 échalote, finement hachée
- 150ml de vinaigre de cidre blanc
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de persil frais haché (ou ciboulette)
- Sel et poivre, au goût
- Chapelure (facultatif, pour une finition gratinée)
- Un filet de jus de citron (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques et les crevettes, faites dorer rapidement, puis assaisonnez.
- Pour la sauce, ajoutez le vinaigre dans la poêle, réduisez-le, puis incorporez la crème et assaisonnez.
- Répartissez les fruits de mer dans des cocottes, versez la sauce et gratinez si désiré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 550mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 75mg