Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat délicieux et réconfortant qui séduira toute la famille. Cette recette moelleuse allie le croquant du brocoli à la tendreté du jambon de poulet, le tout enveloppé dans une préparation légère et savoureuse. Idéal pour un repas de famille ou un déjeuner rapide, ce clafoutis se prépare facilement et peut être servi chaud ou tiède. Vous allez adorer sa polyvalence et son goût irrésistible !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Simple à préparer : Avec des ingrédients accessibles et des étapes faciles, ce clafoutis salé est parfait même pour les débutants en cuisine.
• Parfait pour toute occasion : Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas entre amis, ce plat s’adapte à toutes les situations.
• Riche en saveurs : L’association du brocoli et du jambon de poulet crée un mélange savoureux, rehaussé par l’emmental fondant.
• Repas complet : Ce clafoutis constitue un plat équilibré, idéal pour nourrir toute la famille sans trop d’effort.
• Facile à conserver : Les restes peuvent être réchauffés le lendemain, ce qui en fait une option pratique pour les déjeuners.

Outils et préparation

Avant de commencer votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet, assurez-vous d’avoir les bons outils sous la main pour simplifier votre expérience culinaire.

Outils et équipements essentiels

• Plat à gratin
• Casserole
• Fouet
• Ramequin ou bol pour mélanger
• Passoire

Importance de chaque outil

• Plat à gratin : Essentiel pour cuire votre clafoutis uniformément et faciliter le service.
• Casserole : Permet de blanchir le brocoli rapidement afin qu’il conserve sa couleur vive et sa texture croquante.
• Fouet : Utile pour bien mélanger les œufs, la farine et le lait afin d’obtenir une pâte lisse.

Ingrédients

Pour le clafoutis

• 1 brocoli
• 4 tranches de jambon de poulet blanc
• 500ml de lait
• 100g de farine
• 100g d’emmental
• 3 œufs
• Huile d’olive
• Muscade
• Sel et poivre

Comment faire Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Étape 1: Cuire le brocoli

1. Détachez les bouquets de brocoli.
2. Faites-les cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
3. Rincez-les à l’eau froide puis égouttez-les soigneusement.

Étape 2: Préparer le plat

1. Disposez les bouquets de brocoli dans un plat à gratin huilé.
2. Coupez le jambon de poulet en morceaux et ajoutez-les au plat avec le brocoli.

Étape 3: Préparer la pâte

1. Dans un grand bol, battez les œufs.
2. Incorporez progressivement la farine tamisée, puis ajoutez le lait, petit à petit.
3. Incorporez également l’emmental râpé, la muscade, le sel et le poivre.

Étape 4: Cuisson du clafoutis

1. Versez la préparation sur les légumes dans le plat.
2. Enfournez à 210°C (th.7) pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Et voilà ! Votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet est prêt à être dégusté !

Comment servir Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat délicieux et réconfortant qui se savoure aussi bien chaud que tiède. Voici quelques suggestions pour le servir de manière optimale.

Avec une salade verte

• Salade de roquette : Ajoutez des tomates cerises et des amandes grillées pour une touche croquante.
• Salade de mâche : Mélangez avec du vinaigre balsamique et des copeaux de parmesan pour une combinaison savoureuse.

En portions individuelles

• Moules à muffins : Préparez des portions individuelles dans des moules à muffins, parfaites pour les pique-niques ou les repas sur le pouce.
• Cocottes : Servez dans des petites cocottes pour un effet élégant lors d’un repas en famille.

Accompagné d’une sauce

• Crème fraîche : Une cuillerée de crème fraîche sur le dessus ajoute une richesse crémeuse au plat.
• Sauce au yaourt : Mélangez du yaourt nature avec des herbes fraîches pour une sauce légère et rafraîchissante.

Comment perfectionner Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour garantir la réussite de votre clafoutis salé, voici quelques astuces simples à suivre.

• Choisissez un brocoli frais : Un brocoli bien frais apportera une texture croquante et une belle couleur au plat.
• Ne pas trop cuire le brocoli : Cuisez-le seulement 5 minutes pour qu’il reste légèrement croquant après la cuisson au four.
• Ajustez les épices selon vos goûts : N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres épices comme le paprika ou le cumin pour personnaliser la recette.
• Laissez reposer avant de servir : Attendez quelques minutes après la cuisson pour que les saveurs se mélangent mieux.

Meilleurs accompagnements pour Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Accompagner votre clafoutis salé peut enrichir l’expérience gustative. Voici quelques suggestions d’accompagnements qui se marient parfaitement avec ce plat.

1. Riz basmati : Léger et parfumé, il complète bien le clafoutis tout en apportant du moelleux.
2. Quinoa aux légumes : Un mélange coloré de légumes dans du quinoa offre une option saine et nourrissante.
3. Pommes de terre rôties : Des pommes de terre croustillantes au four ajoutent du croquant en contraste avec la texture moelleuse du clafoutis.
4. Carottes glacées : Ces carottes sucrées apportent une note douce qui équilibre les saveurs salées.
5. Brocolis vapeur : Pour renforcer le goût du brocoli, servez-en en accompagnement légèrement assaisonné.
6. Croustillants de courgettes : Des courgettes panées et cuites au four offrent un joli contraste textural aux plats crémeux.

Erreurs courantes à éviter

Pour réussir votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet, il est essentiel d’éviter certaines erreurs fréquentes.

• Ne pas cuire le brocoli correctement. Une cuisson insuffisante peut rendre le brocoli trop croquant et déséquilibrer la texture du clafoutis. Assurez-vous de le cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.
• Utiliser des ingrédients de mauvaise qualité. Des produits frais et de bonne qualité, comme un bon emmental, améliorent le goût final. Optez toujours pour des ingrédients frais.
• Oublier d’huiler le plat. Si vous ne graissez pas votre plat à gratin, le clafoutis peut coller. N’oubliez pas d’utiliser un peu d’huile d’olive pour éviter cela.
• Ne pas laisser reposer la pâte. Cela peut affecter la texture du clafoutis. Laissez reposer la préparation quelques minutes avant de l’enfourner pour obtenir un meilleur résultat.
• Cuisson à une température incorrecte. Une température trop basse ou trop élevée peut brûler votre clafoutis ou ne pas permettre une cuisson uniforme. Suivez les instructions pour préchauffer à 210°C.
• Sauter l’assaisonnement. Ne négligez pas l’ajout de sel, poivre et muscade, car ils rehaussent les saveurs de ce plat savoureux.

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Durée : Conservez le clafoutis au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
• Contenant : Utilisez un contenant hermétique pour maintenir la fraîcheur.

Congélation de Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Durée : Le clafoutis peut être congelé jusqu’à 2 mois.
• Préparation : Coupez-le en portions individuelles avant de le placer dans des sacs de congélation.

Réchauffage de Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Four : Préchauffez à 180°C et réchauffez pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 1 minute à puissance moyenne, en vérifiant régulièrement.
• Plaque de cuisson : Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le centre soit chaud, en remuant doucement si nécessaire.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions fréquentes sur la recette du clafoutis salé brocoli jambon de poulet.

Quel type de brocoli utiliser pour le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet ?

Le brocoli frais est idéal pour cette recette car il apporte une belle texture et saveur. Assurez-vous qu’il soit bien vert et ferme.

Peut-on remplacer le jambon de poulet par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez substituer le jambon par des morceaux de dinde ou même ajouter des légumes supplémentaires comme des poivrons ou des épinards pour une version végétarienne.

Quelle est la meilleure façon d’assaisonner mon Clafoutis salé brocoli jambon de poulet ?

Une combinaison classique inclut du sel, du poivre et une pincée de muscade. Vous pouvez également expérimenter avec des herbes comme le thym ou l’origan.

Combien de temps faut-il pour préparer ce Clafoutis salé ?

La préparation prend environ 15 minutes, suivie d’une cuisson d’environ 45 minutes, ce qui rend cette recette rapide et facile à réaliser.

Est-ce que je peux préparer ce Clafoutis à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer votre clafoutis un jour à l’avance et le garder au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson ou même après avoir cuit pour le réchauffer plus tard.

Réflexions finales

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat délicieux et polyvalent qui ravira toute la famille. Facile à personnaliser avec différents légumes ou fromages, il s’adapte parfaitement aux goûts variés. N’hésitez pas à essayer cette recette simple et savoureuse lors de votre prochain repas !