Cookies santé aux pois chiches

Les cookies santé aux pois chiches sont une délicieuse alternative pour satisfaire vos envies de sucré tout en restant dans une démarche saine. Ces petites gourmandises, riches en protéines végétales, sont parfaites pour un petit déjeuner nutritif ou une collation post-entraînement. Ils séduisent par leur texture moelleuse et leur goût savoureux, rendant chaque bouchée irrésistible. Que vous soyez en quête d’une option sans gluten ou simplement désireux d’ajouter une touche saine à votre alimentation, cette recette est faite pour vous.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Riche en protéines : Grâce aux pois chiches, ces cookies apportent une excellente source de protéines végétales.
• Facile à préparer : Avec seulement quelques étapes simples, vous pouvez préparer vos cookies en un rien de temps.
• Sans gluten : Parfaits pour ceux qui cherchent des alternatives sans gluten tout en se régalant.
• Vegan friendly : Cette recette convient à tous, même à ceux qui suivent un régime végétalien.
• Délicieux et moelleux : La combinaison du beurre de cacahuète et des pépites de chocolat crée une saveur irrésistible.

Outils et préparation

Pour réaliser ces cookies santé aux pois chiches, voici les outils dont vous aurez besoin. Avoir le bon équipement facilite le processus et assure des résultats optimaux.

Outils et équipements essentiels

• Robot culinaire
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé
• Cuillère à glace ou à cookies

Importance de chaque outil

• Robot culinaire : Permet de mixer les ingrédients rapidement et efficacement pour obtenir une pâte homogène.
• Plaque de cuisson : Essentielle pour cuire vos cookies uniformément au four.
• Papier sulfurisé : Évite que les cookies ne collent à la plaque, facilitant leur retrait après la cuisson.
• Cuillère à glace ou à cookies : Assure que chaque cookie est de taille uniforme pour une cuisson égale.

Ingrédients

Des cookies délicieux et healthy, riches en protéines végétales.

Pour la pâte à cookies

• Pois chiches (425 g)
• Beurre de cacahuète crémeux (250 g)
• Sirop d’érable (80 ml)
• Extrait de vanille (sans alcool) (1 cuillère à café)
• Bicarbonate de soude (1 cuillère à café)
• Sel (1/4 cuillère à café)

Pour la garniture

• Pépites de chocolat (85 g)

Comment faire Cookies santé aux pois chiches

Étape 1: Préchauffez le four

1. Préchauffer le four à 175°C.
2. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et mettre de côté.

Étape 2: Préparez les pois chiches

1. Égoutter les pois chiches dans une passoire.
2. Rincer pendant 15 secondes sous l’eau froide.
3. Placer les pois chiches dans un robot culinaire et mixer pendant 10 secondes jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 3: Mélangez les ingrédients

1. Ajouter le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, l’extrait de vanille, et le bicarbonate de soude. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.
2. Retirer la lame du robot, puis incorporer les pépites de chocolat avec une spatule.

Étape 4: Formez les cookies

1. Utiliser une cuillère à glace ou à cookies pour déposer des boules de pâte sur la plaque préparée.
2. Aplatir légèrement chaque boule avec la paume de la main.

Étape 5: Cuisson

1. Cuire au four pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
2. Il est normal que les cookies soient légèrement sous-cuits; ils se raffermiront en refroidissant.

Étape 6: Laissez refroidir

1. Retirer la plaque du four et taper plusieurs fois sur le plan de travail pour aplatir légèrement les cookies.
2. Laisser reposer 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille de refroidissement.

Ces cookies santé aux pois chiches sont prêts à être dégustés ! Profitez-en pour partager cette recette avec vos amis ou pour garder ces douceurs saines sous la main pour vos moments gourmands !

Comment servir Cookies santé aux pois chiches

Les cookies santé aux pois chiches sont non seulement délicieux, mais aussi polyvalents. Ils peuvent être servis de différentes manières pour ravir vos convives et s’adapter à diverses occasions.

Avec un verre de lait végétal

• Un verre de lait d’amande ou de soja accompagne parfaitement ces cookies. Cela ajoute une touche crémeuse qui complète bien leur texture.

En dessert léger

• Servez ces cookies en dessert après un repas léger. Leur goût sucré et leur teneur en protéines offrent une option saine pour conclure votre repas.

Au petit-déjeuner

• Ces cookies peuvent également être dégustés au petit-déjeuner. Accompagnés d’un fruit frais, ils constituent un choix nutritif et savoureux pour commencer la journée.

En collation énergétique

• Idéal pour les collations, ces cookies fournissent l’énergie nécessaire avant ou après une séance d’entraînement. Ils sont pratiques à emporter !

Comment perfectionner Cookies santé aux pois chiches

Pour obtenir des cookies encore plus savoureux et moelleux, voici quelques astuces simples à suivre.

• Ajoutez des épices : Incorporez de la cannelle ou du gingembre en poudre pour rehausser le goût. Ces épices apportent une chaleur et une profondeur aromatique à vos cookies.

• Variez les pépites : Utilisez des pépites de chocolat noir, au lait ou même blanches selon vos préférences. Cela modifie le profil gustatif tout en gardant la recette délicieuse.

• Incorporez des fruits secs : Ajoutez des raisins secs ou des cranberries pour une touche sucrée et acidulée. Cela apporte également une texture agréable dans chaque bouchée.

• Expérimentez avec les noix : Ajoutez des noix hachées comme des amandes ou des noix de pécan pour un croquant supplémentaire. Cela enrichit aussi la recette en graisses saines.

Meilleurs accompagnements pour Cookies santé aux pois chiches

Ces cookies santé aux pois chiches se marient bien avec plusieurs accompagnements qui rehaussent leur goût tout en maintenant une approche saine.

1. Yaourt nature : Un yaourt nature peut apporter une onctuosité agréable qui équilibre le croquant des cookies.

2. Fruits frais : Des tranches de banane ou des baies fraîches ajoutent une touche fruitée et colorée qui rendra votre assiette encore plus appétissante.

3. Compote de pommes : Une compote sans sucre ajouté offre une douceur naturelle qui complète parfaitement le goût des cookies.

4. Miel ou sirop d’érable : Un filet de miel ou de sirop d’érable sur le dessus peut intensifier la douceur de vos cookies tout en restant naturel.

5. Chocolat fondu : Du chocolat noir fondu peut être utilisé comme trempette pour un moment gourmand tout en restant sain.

6. Granola maison : Servir ces cookies avec du granola maison apporte un croquant supplémentaire et fait office d’accompagnement nutritif parfait.

7. Smoothie vert : Un smoothie à base d’épinards, banane et lait végétal est idéal pour ajouter un boost nutritionnel lors du service des cookies.

Erreurs courantes à éviter

Il est important de bien suivre la recette pour obtenir de délicieux cookies santé aux pois chiches. Voici quelques erreurs fréquentes à éviter.

• Ne pas rincer les pois chiches correctement : Rincer les pois chiches au lieu de les utiliser directement en conserve permet d’éliminer l’excès de sodium et d’améliorer la texture.
• Utiliser du beurre de cacahuète non crémeux : Le beurre de cacahuète crémeux est essentiel pour une bonne consistance des cookies. Évitez les variétés granuleuses qui ne se mélangent pas bien.
• Oublier l’étape de refroidissement : Laisser reposer les cookies sur la plaque après cuisson permet de les raffermir et d’obtenir une meilleure texture. Ne passez pas directement à l’étape suivante.
• Trop cuire les cookies : Surveillez attentivement le temps de cuisson, car des cookies trop cuits deviennent secs. Ils doivent être légèrement sous-cuits au centre.
• Ne pas laisser refroidir avant de servir : Les cookies continuent à cuire légèrement après avoir été sortis du four. Attendez quelques minutes avant de les déguster pour une meilleure saveur.
• Ignorer les alternatives d’ingrédients : Si vous n’avez pas certains ingrédients, comme le sirop d’érable, utilisez des alternatives tout aussi délicieuses pour ne pas compromettre la recette.

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Durée : Les cookies santé aux pois chiches se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
• Contenants : Utilisez un contenant hermétique pour éviter qu’ils ne sèchent.

Congélation de Cookies santé aux pois chiches

• Durée : Vous pouvez congeler ces cookies jusqu’à 3 mois.
• Contenants : Emballez-les individuellement dans du papier film, puis placez-les dans un sac congélation.

Réchauffage de Cookies santé aux pois chiches

• Au four : Préchauffez le four à 150°C, placez les cookies sur une plaque et chauffez pendant environ 5 minutes pour retrouver leur moelleux.
• Au micro-ondes : Chauffez chaque cookie pendant 10-15 secondes, surveillez bien pour ne pas le rendre trop chaud.
• Sur une plaque de cuisson : Faites chauffer à feu doux, en retournant fréquemment jusqu’à ce qu’ils soient chauds.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions fréquentes sur la préparation des cookies santé aux pois chiches.

Comment faire des Cookies santé aux pois chiches sans gluten ?

Pour réaliser des Cookies santé aux pois chiches sans gluten, assurez-vous que tous vos ingrédients sont certifiés sans gluten, notamment le beurre de cacahuète et le sirop.

Peut-on remplacer le beurre de cacahuète ?

Oui, vous pouvez utiliser du beurre d’amande ou toute autre purée de noix comme alternative au beurre de cacahuète dans cette recette.

Quel type de pépites de chocolat utiliser ?

Pour une option plus saine, optez pour des pépites de chocolat noir ou même des morceaux de chocolat sans sucre ajouté.

Les Cookies santé aux pois chiches sont-ils végétaliens ?

Oui, cette recette est entièrement végétalienne car elle utilise uniquement des ingrédients d’origine végétale.

Quelle est la valeur nutritionnelle des Cookies santé aux pois chiches ?

Chaque cookie contient environ 220 calories, offrant une bonne source de protéines grâce aux pois chiches et au beurre de cacahuète.

Réflexions finales

Les Cookies santé aux pois chiches sont non seulement délicieux mais également nutritifs. Ils offrent une belle alternative sucrée qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser votre recette avec d’autres ajouts tels que des noix ou fruits secs selon vos goûts !