Ingredients
Scale
- 400 g de pois chiches
- 400 g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de pâte de cacahuète
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 300 ml de lait de coco
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Hachez l'oignon, émincez l'ail et le gingembre.
- Faites revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à doré.
- Ajoutez l'ail et le gingembre; faites revenir jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
- Incorporez le curry et le cumin; mélangez pendant une minute.
- Ajoutez les tomates et les pois chiches; mélangez bien.
- Incorporez la pâte de cacahuète et remuez jusqu'à dissolution.
- Versez le lait de coco, assaisonnez et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Végétalien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg