Ingredients
Scale
- 500 g de poisson blanc (cabillaud, merlan ou colin)
- 400 ml de lait de coco
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais (3 cm)
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de coco
- Le jus d’1/2 citron vert
Instructions
- Coupez le poisson en morceaux et émincez les oignons, l'ail, et râpez le gingembre.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites-y revenir les oignons, l'ail et le gingembre pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez la pâte de curry, le curcuma et le sel; mélangez bien et laissez cuire encore 2 minutes.
- Incorporez le lait de coco et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poisson délicatement et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes sur feu doux.
- Terminez par le jus de citron vert juste avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Cuisine asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg