Ingredients
- Brocoli
- Pois chiches
- Champignons
- Oignon
- Ail
- Huile de coco
- Pâte de curry
- Lait de coco
- Gingembre râpé
Instructions
- Préparez tous les ingrédients : coupez le brocoli, émincez l'oignon et l'ail, tranchez les champignons.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de coco jusqu'à dorure.
- Ajoutez la pâte de curry et le gingembre, mélangez pour libérer les arômes.
- Incorporez le brocoli et les champignons, faites sauter quelques minutes.
- Versez le lait de coco et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à cuisson complète des légumes.
- Assaisonnez avec sel et poivre, garnissez avec la coriandre fraîche.
- Servez chaud avec du riz basmati.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 380mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 9g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg