Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- 500 ml de lait
- 4 jaunes d'œufs
- 150 g de beurre mou
- 300 g de framboises fraîches
- 100 g de confiture de framboises
- 1 c. à café d’extrait de vanille (sans alcool)
- 50 g de maïzena
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez délicatement la farine tamisée.
- Versez dans un moule beurré et enfournez pendant 15-20 minutes.
- Laissez refroidir puis coupez en deux disques.
- Pour la crème mousseline, faites chauffer le lait avec l'extrait de vanille.
- Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre et la maïzena avant d'incorporer le lait chaud.
- Cuisez jusqu'à épaississement, incorporez le beurre mou et laissez refroidir.
- Montez le gâteau : étalez la confiture sur un disque, ajoutez la crème mousseline et les framboises, puis recouvrez du second disque et décorez.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 270
- Sugar: 22g
- Sodium: 60mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg