Ingredients
Scale
- 4 escalopes de veau
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 1 échalote, finement hachée
- 100 g de fromage savoyard râpé (Beaufort ou Comté)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- Persil frais ciselé pour la garniture
Instructions
- Dans une poêle chaude avec le beurre, faites cuire les escalopes de veau pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez-les au chaud.
- Dans la même poêle, faites revenir l’échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez la crème fraîche et portez à ébullition douce.
- Incorporez le fromage râpé jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Remettez les escalopes dans la poêle pour bien les enrober de sauce et laissez mijoter quelques minutes.
- Servez chaud, garni de persil frais ciselé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 3g
- Sodium: 560mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 130mg