Ingredients
Scale
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 g de saumon frais ou fumé (ou un mélange des deux)
- 150 g de fromage à tartiner (type fromage frais, Boursin, ou ricotta)
- 50 g de fromage râpé (Emmental, Gruyère ou Cheddar)
- 1 échalote, finement hachée
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de ciboulette ou d’aneth, ciselée
- Sel et poivre, au goût
- 1 jaune d'œuf
Instructions
- Dans un bol, combinez le saumon coupé en petits morceaux avec le fromage à tartiner.
- Ajoutez l'échalote hachée, le jus de citron, la ciboulette ou l'aneth ainsi que le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Cela permettra aux feuilletés de cuire uniformément et d'obtenir une belle croûte dorée.
- Sur un plan de travail fariné, étalez délicatement votre pâte feuilletée avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3 mm.
- Découpez des carrés ou des cercles dans la pâte selon votre préférence. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Déposez une cuillère du mélange au saumon au centre de chaque morceau découpé. Veillez à ne pas trop remplir pour éviter que cela ne déborde lors de la cuisson.
- Pliez chaque morceau en deux pour enfermer la garniture. Utilisez une fourchette pour sceller les bords afin qu'ils restent bien fermés pendant la cuisson.
- Avec un pinceau à pâtisserie, appliquez délicatement le jaune d'œuf sur le dessus des feuilletés pour leur donner une belle couleur dorée.
- Enfournez vos feuilletés au saumon et fromage pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 30mg