Ingredients
Scale
- 1 filet mignon de bœuf (600 g)
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Sortez le filet mignon du réfrigérateur 15 minutes avant cuisson et assaisonnez-le.
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive puis saisissez la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Mélangez miel, moutardes, ail, sel et poivre pour préparer la sauce, puis badigeonnez sur le filet mignon.
- Enfournez le filet dans un plat pendant 20 à 25 minutes à 180°C selon votre cuisson désirée.
- Récupérez le jus dans le plat et mélangez avec la crème fraîche pour réaliser une sauce onctueuse.
- Tranchez le filet et servez avec la sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 27 g
- Cholesterol: 80 mg