Ingredients
Scale
- 5 tasses de rhubarbe, coupées en cubes
- 2 tasses de fraises, équeutées et coupées
- 2 1/4 tasses de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (sans alcool)
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de cannelle
Instructions
- 1. Lavez soigneusement les fraises et la rhubarbe.
- 2. Équeutez les fraises et découpez-les en deux.
- 3. Coupez la rhubarbe en cubes d'environ 1,5 cm.
- 4. Dans une casserole de taille moyenne à grande, ajoutez la rhubarbe, les fraises, le sucre et le jus de citron.
- 5. Remuez bien le mélange pour que le sucre se répartisse uniformément.
- 6. Faites cuire le mélange sur feu moyen jusqu'à ce qu'il atteigne une légère ébullition.
- 7. Réduisez ensuite à feu moyen-doux et laissez mijoter.
- 8. Remuez occasionnellement pour éviter que cela n'accroche au fond.
- 9. Continuez à cuire le mélange pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il épaississe à votre goût.
- 10. Testez la consistance en versant une petite quantité sur une assiette froide; si elle se fige légèrement, c'est prêt.
- 11. Transférez la confiture chaude dans des pots stérilisés, laissant environ 6 mm d'espace au sommet.
- 12. Fermez hermétiquement chaque pot.
- 13. Faites bouillir les pots dans une grande casserole d'eau pendant 10 minutes pour garantir leur fermeture hermétique.
- 14. Laissez refroidir complètement avant de stocker dans un endroit frais et sombre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: Maison
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 48
- Sugar: 10g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg