Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 1 œuf entier + 1 jaune pour la dorure
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille (sans alcool) ou 1/2 gousse de vanille
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 c. à soupe de maïzena
- 1 c. à café d’extrait de vanille (sans alcool)
Instructions
- Dans un bol, mélange le beurre mou et le sucre jusqu’à obtention d’une crème lisse.
- Ajoute l'œuf, puis incorpore l’extrait de vanille, la farine, la levure et la pincée de sel.
- Forme une boule avec la pâte, enveloppe-la dans du film plastique, et laisse reposer au frais pendant 1 heure (ou 30 minutes au congélateur).
- Dans un autre bol, fouette le beurre mou avec le sucre.
- Ajoute les œufs, un par un, puis incorpore la poudre d’amandes, la maïzena, et l’extrait de vanille. Mélange jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Préchauffe le four à 180°C (350°F).
- Divise la pâte reposée en deux portions (1/3 et 2/3). Étale la plus grande portion et fonce le moule à tarte beurré et fariné.
- Verse délicatement la crème d’amandes sur le fond de pâte étalé.
- Étale le reste de pâte pour couvrir la crème, soude bien les bords afin que rien ne s'échappe lors de la cuisson.
- Badigeonne le dessus du gâteau avec le jaune d’œuf battu.
- Décore le dessus avec une fourchette en formant des motifs.
- Enfourne pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg