Ingredients
Scale
- 1.1 kg de bœuf à braiser
- 60 ml d'huile d'olive
- 2 gros oignons
- 5 gousses d'ail
- 45 g de paprika doux
- 120 ml de sauce tomate
- 1 L de bouillon de bœuf non salé
- 30 ml de vinaigre balsamique
- 5 g de sel
- 5 g de poivre
- 5 g de graines de carvi moulues
- 5 g d'origan séché
- 3 feuilles de laurier
- 5 g de cassonade
- 30 g de persil haché pour garnir
Instructions
- Faire chauffer l'huile dans une cocotte à feu vif. Assaisonner le bœuf avec du sel et du poivre, puis faire dorer sur toutes les faces.
- Ajouter les oignons hachés et l'ail émincé, cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporer le paprika, les épices et la cassonade ; cuire pendant 30 secondes.
- Ajouter la sauce tomate, le vinaigre balsamique et le bouillon. Porter à ébullition puis couvrir.
- Laisser mijoter pendant environ 2 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Hongroise
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 90mg