Ingredients
Scale
- 1 oignon émincé
- 2 carottes pelées et coupées en rondelles
- 2 aubergines coupées en dés
- 1 courgette lavée et coupée en rondelles
- 1 poivron rouge épépiné et coupé en morceaux
- 1 poivron jaune épépiné et coupé en morceaux
- 2 feuilles de laurier
- 450 g de purée de tomate
- 5 cl d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 75 g de beurre
- 75 g de farine
- 75 cl de lait
- 12 feuilles de lasagnes
- 100 g de parmesan râpé
Instructions
- Préparez les légumes : faites revenir oignon et carottes dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Ajoutez aubergines, purée de tomate et assaisonnez.
- Incorporez poivrons et courgette, puis mijotez.
- Préparez la béchamel en mélangeant beurre, farine et lait jusqu'à épaississement.
- Assemblez les lasagnes dans un plat à gratin en alternant béchamel, feuilles de lasagnes et garniture de légumes.
- Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: cuisine méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 385
- Sugar: 6g
- Sodium: 560mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 6g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 40mg