Ingredients
Scale
- 6 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 2 c. à soupe de crème fraîche (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de beurre
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sel et la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Dans un autre bol, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs montés aux jaunes d'œufs en effectuant des mouvements doux.
- Faites chauffer une grande poêle à feu doux avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Versez le mélange dans la poêle, couvrez et laissez cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit dorée en dessous et moelleuse sur le dessus.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 7 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1/4 d’omelette (environ 90g)
- Calories: 175
- Sugar: 0g
- Sodium: 140mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 370mg