Ingredients
Scale
- 4 morceaux de lotte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de curcuma (facultatif)
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco
- 120 ml de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de lime
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
Instructions
- Assaisonnez les morceaux de lotte avec du sel, du poivre et éventuellement du curcuma.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites cuire le poisson pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez le lait de coco, le bouillon, la sauce soja et le jus de lime.
- Portez le mélange à ébullition puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Remettez le poisson dans la sauce et laissez mijoter encore 5-7 minutes jusqu'à ce que la lotte soit bien cuite.
- Ajoutez le miel si désiré pour une touche sucrée et servez chaud avec votre accompagnement préféré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 65mg