Ingredients
Scale
- 2¾ tasses de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 tasse de beurre ramolli
- 1¼ tasses de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (sans alcool)
- 6 cuillères à soupe de beurre ramolli
- 1 tasse de sucre
- 2 œufs entiers
- 2 jaunes d'œufs
- ⅔ tasse de jus de citron
- Zeste de 1 citron
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate et la levure.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée.
- Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille au mélange crémeux puis incorporer progressivement les ingrédients secs.
- Former des boules avec la pâte obtenue.
- Placer chaque boule dans le moule à mini-muffins et presser légèrement pour former des creux au centre.
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 12-15 minutes). Laisser refroidir dans le moule.
- Dans un bol propre, crémer le beurre avec le sucre restant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporer les œufs entiers et les jaunes d'œufs, suivis du jus de citron.
- Cuire ce mélange dans une casserole sur feu doux tout en remuant constamment jusqu'à épaississement (environ 10 minutes).
- Remplir chaque coque refroidie avec la crème au citron préparée.
- Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant dégustation.
- Décorer avec le zeste de citron et saupoudrer légèrement de sucre glace avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 115
- Sugar: 9g
- Sodium: 50mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 20mg