Ingredients
Scale
- 4 gros œufs
- 3 échalotes émincées finement
- 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre blanc
- 2 tranches de saumon fumé
- Quelques brins d'aneth
- Sel et poivre du moulin
- 4 tranches de pain, pain de mie ou brioche
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et préparez un bain-marie.
- Faites revenir les échalotes dans le beurre, ajoutez le vinaigre et la crème, puis répartissez dans des ramequins.
- Cassez un œuf dans chaque ramequin et placez-les dans le bain-marie.
- Enfournez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants.
- Garnissez de saumon fumé et d’aneth avant de servir avec du pain grillé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 290
- Sugar: 2g
- Sodium: 280mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 220mg