Ingredients
Scale
- 2 oignons
- 1 tête de brocolis
- 1 gousse d'ail
- 1 boîte de haricots rouges (400 gr)
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- Épices au choix (curry, curcuma)
Instructions
- Égouttez et rincez les haricots rouges.
- Séparez le brocoli en bouquets et faites-le cuire dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites sauter le brocoli pendant quelques minutes.
- Dans un wok, faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les épices, puis versez le lait de coco et laissez mijoter.
- Incorporez les haricots rouges et le brocoli sautés, mélangez bien et servez avec du persil ou de la coriandre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Végétale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 290
- Sugar: 4g
- Sodium: 320mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 7g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg