Ingredients
Scale
- Cuisses et pilons de poulet
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d'ail, émincées
- 200 g de champignons, tranchés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 400 g de tomates concassées (en conserve)
- 100 ml de vinaigre de cidre rouge
- 500 ml de bouillon (poulet ou légumes)
- 1 branche de romarin fraîche
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- Sel et poivre au goût
- 100 g d'olives noires, dénoyautées et tranchées
- Persil frais, haché (optionnel)
Instructions
- Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre, puis faites-le dorer dans une poêle.
- Faites revenir l'oignon, l'ail et les herbes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajoutez les légumes et le concentré de tomates, puis déglacez avec le vinaigre.
- Incorporez le bouillon et les tomates concassées, puis remettez le poulet pour mijoter.
- Servez chaud sur un lit de purée ou de pâtes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 7g
- Sodium: 550mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg