Ingredients
Scale
- 4 escalopes de poulet (ou cuisses désossées)
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (optionnel)
- 15 cl de vinaigre de cidre blanc sec
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 échalote, finement hachée
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- ½ cuillère à café de thym séché (ou une branche de thym frais)
- Persil frais haché, pour la touche finale
Instructions
- Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre.
- Faites dorer le poulet dans une poêle avec de l'huile d'olive et du beurre.
- Dans la même poêle, faites revenir l'échalote et l'ail, déglacez avec le vinaigre.
- Ajoutez les moutardes et la crème, puis incorporez le poulet pour mijoter.
- Servez avec du persil frais haché.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 430
- Sugar: 2g
- Sodium: 560mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 105mg