Ingredients
Scale
- 4 gros poivrons de différentes couleurs
- 1 tasse de riz cuit (blanc, brun ou sauvage)
- 1/2 tasse d'oignons en dés
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/2 tasse de courgettes en dés
- 1/2 tasse de champignons en dés
- 1/2 tasse de tomates en dés (en conserve)
- 1/2 tasse de haricots noirs ou pois chiches
- 1 c.à.c de paprika
- 1 c.à.c de cumin moulu
- 1/2 c.à.c de sel
- 1/4 c.à.c de poivre noir
- Fromage râpé (optionnel)
- Herbes fraîches pour la garniture
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C.
- Préparez les poivrons en retirant le dessus et les graines.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajoutez les courgettes, les champignons, puis les tomates et haricots avec les épices.
- Mélangez le tout avec le riz cuit.
- Remplissez les poivrons avec la garniture et enfournez pendant environ 30 minutes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Cuisine végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 360mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg