Ingredients
Scale
- 4 aubergines
- 350g de mozzarella
- 1 bocal de tomates séchées à l'huile d'olive
- 50g de parmesan râpé
- ½ bouquet de basilic
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de thym
- Sel et poivre
Instructions
- Coupez les aubergines en tranches fines, salez-les et laissez-les dégorger pendant 30 minutes. Épongez avec du papier absorbant.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer les tranches d'aubergine pendant environ 5-6 minutes. Égouttez sur du papier absorbant.
- Garnissez chaque tranche d'aubergine avec un morceau de mozzarella, des dés de tomates séchées, du thym et du parmesan, puis roulez-les et fixez avec des piques.
- Disposez les roulades dans un plat allant au four et faites gratiner sous le gril pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Décorez avec du basilic frais avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Entrée
- Method: Gratinage
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 290mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg