Ingredients
Scale
- 1 chou-fleur
- 1 concombre
- 150 g de maïs doux
- 1 bocal de poivrons marinés ou 1 poivron rouge frais
- 4 œufs
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
Instructions
- Faites cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes, puis plongez-les dans l'eau froide avant de les écaler.
- Préparez la vinaigrette en écrasant les jaunes d'œufs cuits avec du vinaigre de cidre, de l'huile d'olive et de la mayonnaise.
- Détachez les fleurettes du chou-fleur, coupez le concombre en demies-rondelles et émincez l'oignon rouge.
- Dans un saladier, mélangez le chou-fleur, le concombre, l'oignon rouge, le maïs doux, les blancs d'œufs coupés en cubes et les poivrons.
- Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement avant de servir bien frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson
- Cuisine: Végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 186mg