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Salade de Carottes Épiciées et de Pois Chiches avec Sauce Tahini 

Salade de Carottes Épiciées et de Pois Chiches avec Sauce Tahini

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Découvrez la recette de la Salade de Carottes Épiciées et de Pois Chiches avec Sauce Tahini, un mélange vibrant et nutritif qui égayera vos repas. Cette salade croquante est un véritable festival de saveurs, où les carottes sucrées s’harmonisent parfaitement avec les pois chiches croustillants, le tout rehaussé d’une sauce tahini onctueuse. En seulement 35 minutes, vous pouvez créer ce plat léger, idéal pour un déjeuner rapide ou comme accompagnement lors de vos barbecues et pique-niques. Avec sa richesse en protéines et en fibres, cette recette est non seulement délicieuse mais également saine. N’hésitez pas à l’adapter selon vos envies en ajoutant des légumes supplémentaires ou des herbes fraîches.

  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: Environ 4 portions 1x

Ingredients

Scale
  • 2 carottes râpées
  • 1 boîte de pois chiches rincés et égouttés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • Jus d'un demi-citron
  • 1 gousse d'ail hachée
  • Eau pour ajuster la consistance

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Mélangez les pois chiches avec l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Étalez sur une plaque de cuisson et rôtissez pendant 20-25 minutes.
  3. Dans un bol, combinez le tahini, le jus de citron et l'ail haché. Ajoutez de l'eau pour ajuster la consistance.
  4. Dans un grand saladier, mélangez les carottes râpées avec les pois chiches rôtis et la sauce tahini.
  5. Servez immédiatement pour profiter du croustillant.
  • Author: Martine
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Category: Salade
  • Method: Rôtissage
  • Cuisine: Méditerranéenne

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 270
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 200mg
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 33g
  • Fiber: 8g
  • Protein: 9g
  • Cholesterol: 0mg