Ingredients
Scale
- 5 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 80 cl de bouillon de légumes
- 1 boîte de pois chiches
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de beurre d'olive
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Huile d'olive extra-vierge pour la décoration
- Sel selon goût
- Poivre noir selon goût
Instructions
- Lavez et coupez les courgettes et l'oignon.
- Faites revenir l'oignon dans l'huile et le beurre d'olive.
- Ajoutez les courgettes et le bouillon, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez les pois chiches et le parmesan, ajustez l'assaisonnement.
- Servez chaud avec un filet d'huile d'olive.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Végétal
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg