Ingredients
Scale
- 1 kg de lotte (queue désossée)
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d’ail hachées
- 200 g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 dose de safran
- 15 cl de lait de coco
- Jus d’un citron
- Coriandre fraîche
Instructions
- Mariner la lotte avec le jus de citron, le sel et le poivre pendant 10 minutes.
- Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter les épices et les tomates, puis mijoter.
- Placer la lotte sur la sauce, ajouter le safran et le lait de coco. Couvrir et cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
- Ajuster l’assaisonnement et servir garni de coriandre fraîche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: cuisine marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 480mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 60mg