Ingredients
Scale
- Pâte sablée
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière (bien froide)
- 60 g de sucre glace
- 250 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 1 c. à soupe de maïzena
- 30 g de beurre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et préparez la pâte dans un moule à tarte.
- Faites cuire la pâte pendant 10-12 minutes jusqu'à dorure et laissez refroidir.
- Fouettez la crème entière et incorporez-la au mascarpone avec le sucre glace.
- Mixez les framboises pour réaliser le curd, ajoutez les œufs et le sucre, chauffez jusqu'à épaississement.
- Versez le curd sur la crème mascarpone refroidie et réfrigérez pendant 1h30 avant de déguster.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 75mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg