Ingredients
Scale
- 1 pâte sablée
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière (bien froide)
- 60 g de sucre glace
- 250 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 1 c. à soupe de maïzena
- 30 g de beurre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et précuisez-la pendant 10-12 minutes. Laissez refroidir.
- Fouettez la crème froide jusqu'à obtenir une chantilly ferme, puis incorporez délicatement le mascarpone mélangé au sucre glace.
- Étalez la crème sur la pâte refroidie et réfrigérez 30 minutes.
- Préparez un curd de framboises en mixant les fruits, puis chauffez-les avec les œufs, le sucre et la maïzena jusqu'à épaississement.
- Versez le curd tiède sur la crème mascarpone et réfrigérez au moins 1h30 avant de servir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 290
- Sugar: 22g
- Sodium: 45mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg