Ingredients
Scale
- 400 g de filet de bœuf (ou rumsteck)
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- 1 c. à café de miel
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 1 c. à soupe d'oignons nouveaux ciselés
- Poivre noir fraîchement moulu
- Huile neutre pour la cuisson
Instructions
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, le jus de citron vert, le gingembre râpé, l'ail haché et le miel jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Placez le filet de bœuf dans le bol contenant la marinade. Assurez-vous que la viande est bien enrobée et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile neutre à feu vif. Saisissez le bœuf pendant environ 30 secondes à 1 minute sur chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Enveloppez la viande dans du film alimentaire. Laissez reposer pendant environ 5 minutes afin que les jus se fixent.
- Tranchez finement le bœuf contre le grain avec un couteau bien aiguisé. Parsemez les tranches avec des graines de sésame et des oignons nouveaux.
- Dégustez votre tataki accompagné de la marinade restante en sauce d’accompagnement pour encore plus de saveur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 1 minute
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg