Ingredients
Scale
- 500 g de tofu nature
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 400 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de fécule
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à café bombée de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- Épices (paprika, cumin, poivre blanc)
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 400 ml d'eau
Instructions
- Pressez le tofu pendant 30 minutes pour éliminer l'excès d'eau. Déchirez-le en morceaux irréguliers.
- Dans un bol, mélangez le tofu avec la fécule et les épices.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y dorer les morceaux de tofu jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Dans une casserole, faites revenir les oignons hachés, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les épices restantes.
- Incorporez le concentré de tomate, le lait de coco et l'eau. Laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
- Ajoutez le tofu doré dans la sauce et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (200g)
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 550mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg